पफेड डॉग फूड पालतू जानवरों के लिए प्रदान किए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में पफिंग प्रक्रिया द्वारा निर्मित एक पालतू भोजन को संदर्भित करता है।
कुत्ते के भोजन के विस्तार की प्रक्रिया का महत्व
कुत्ते के भोजन का प्रसंस्करण मुख्य रूप से विभिन्न साधनों और विभिन्न कच्चे माल या एक कच्चे माल को आकार देने के तरीकों का उपयोग करता है, ताकि संभावित पोषण को अधिकतम करने के लिए पोषण, तालु और पाचन और पालतू जानवरों के अवशोषण को अधिकतम किया जा सके। मूल्य और मूल्य का उपयोग करने की प्रक्रिया।
पालतू भोजन कुत्ते के भोजन में प्रसंस्करण की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें पालतू स्नैक फूड, स्नैक्स, दांतों की छड़ें, हड्डियां, हड्डियां, पोषक तत्व (तरल), केंद्रित डॉग फूड पाउडर, सूखा भोजन, गीला भोजन, अर्ध-सूखा भोजन, डिब्बाबंद भोजन आदि शामिल हैं। । पोषण क्रिया को अधिकतम करने के लिए, विभिन्न कच्चे माल को विभिन्न रूपों में संसाधित किया जाता है।
फूला हुआ कुत्ता भोजन का प्रसंस्करण मूल रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित है: भौतिक विधि, रासायनिक विधि और माइक्रोबियल विधि। भौतिक विधि मुख्य रूप से कच्चे माल की एक्सट्रूज़न, हीटिंग, पुलवराइजेशन और बॉन्डिंग को संदर्भित करती है; रासायनिक विधि स्टार्च और प्रोटीन गिरावट को अस्वीकार करने के लिए है; माइक्रोबियल कानून कुछ कच्चे माल के किण्वन को संदर्भित करता है। यहाँ भौतिक पद्धति में पफिंग प्रक्रिया का संक्षिप्त परिचय दिया गया है:
सबसे पहले, चलो कुत्ते के भोजन के प्रसंस्करण में पफिंग की अवधारणा पर एक नज़र डालें। पफिंग एक खाद्य प्रसंस्करण विधि है। यह प्रसंस्कृत भोजन को एक बंद कंटेनर में डालता है, और गर्म करने और दबाने के बाद अचानक विघटित हो जाता है, और पानी वाष्पीकृत होकर भोजन में फैल जाता है। भोजन में कई छोटे छेद दिखाई देते हैं और वे कुरकुरे हो जाते हैं और पफ हो जाते हैं। मूल सिद्धांत कच्चे माल को अचानक विघटित करना और हीटिंग और दबाव में विस्तार करना है।
खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के एक नए प्रकार के रूप में, 1910 में पफिंग तकनीक शुरू हुई। इसे 1950 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में पालतू भोजन में लागू किया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका ने पहले एक्सट्रूडर का उपयोग करते हुए, पालतू भोजन का उत्पादन करने के लिए एक्सट्रूज़न सिद्धांत का उपयोग किया था। पेंच और पेंच आस्तीन को गर्म किया जाता है और कच्चे माल को दबाकर दबाया जाता है, और उच्च तापमान और उच्च दबाव वाले भोजन को मोल्ड गुहा में बाहर निकाल दिया जाता है, और वॉल्यूम के तेजी से विस्तार की प्रक्रिया को अचानक अपघटन द्वारा महसूस किया जाता है।
पफिंग प्रक्रिया का उपयोग करके कुत्ते के भोजन की निर्माण विधि का मुख्य उद्देश्य है:
1. पालतू भोजन की शुद्धता में सुधार;
2. पालतू भोजन के पोषण मूल्य में परिवर्तन या सुधार;
3. भोजन पर पालतू जानवरों की पाचन और अवशोषण दर में सुधार;
4. पालतू भोजन के आकार और संरचना को बदलें ताकि पालतू जानवरों को खाने में आसानी हो;
5, पालतू भोजन के विभिन्न पोषण संकेतकों की सामग्री को बदलें, जैसे: भोजन के शेल्फ जीवन को बेहतर बनाने के लिए पानी को कम करें, भंडारण के लिए अनुकूल है;
6. भोजन के थोक घनत्व को बदलें, और भोजन के थोक घनत्व को बढ़ाने के लिए कणिकाओं और ब्रिकेट को निचोड़ें;
7. सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों को मारें जैसे मोल्ड और साल्मोनेला, और पालतू भोजन की सुरक्षा और स्वच्छता में सुधार;
उपरोक्त उद्देश्यों के आधार पर, हम कुत्ते के अनाज के विस्तार की प्रक्रिया में दो अलग-अलग पफिंग विधियों का विश्लेषण और तुलना करेंगे। स्क्रू एक्सट्रूज़न को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, एक है ड्राई पफिंग और दूसरा है वेट पफिंग। कानून।
सूखी पफिंग को उत्पादन प्रक्रिया में कच्चे माल में नमी जोड़ने की आवश्यकता होती है। पफिंग चेंबर में प्रवेश करने से पहले कच्चे माल को पूर्व-टेम्पर्ड नहीं किया जाता है। पफिंग प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न गर्मी सभी को मैकेनिकल एक्सट्रूज़न की कार्रवाई के तहत स्क्रू और शीयर प्लेट द्वारा पारित किया जाता है। और विस्तार कक्ष में उत्पादन किया।
गीली पफिंग विधि और ड्राई पफिंग विधि के बीच का अंतर यह है कि पफिंग में प्रवेश करने से पहले कच्चे माल को पहले से तैयार किया जाता है, और तापमान को भाप या पानी द्वारा पकाया जाता है। तथाकथित शमन और तड़के में भाप द्वारा पालतू खाद्य कच्चे माल की गर्म और नम क्रिया को संदर्भित किया जाता है, जिससे कि कच्चे माल में स्टार्च पूर्व-जिलेटिनयुक्त होता है, प्रोटीन विकृत होता है, और कच्चे माल को नरम किया जाता है, जिससे सुधार होता है puffing दानेदार बनाने का कार्य प्रभाव और कुत्ते के भोजन की गुणवत्ता में सुधार।
कुत्ते के भोजन की गीली पफिंग प्रक्रिया में, प्री-टेम्परिंग तकनीक का बहुत महत्वपूर्ण महत्व है:
1. कश और दानेदार बनाने की क्षमता में सुधार। प्री-हीटिंग के माध्यम से भाप के साथ कच्चे माल को पूर्व-हीटिंग और प्रतिक्रिया करते हुए, कच्चे माल को नरम किया जाता है, जो मोल्डिंग के लिए अधिक अनुकूल होता है, और मशीनरी पर कच्चे माल के पहनने को कम करता है;
2, पूर्व-मॉडुलन प्रौद्योगिकी के माध्यम से कणों के थोक घनत्व को बढ़ाने के लिए, धूल की दर को कम करने, कुत्ते के खाद्य प्रसंस्करण के नुकसान को कम करने और उत्पादन पर्यावरण की स्वच्छता बनाए रखने के लिए;
3. स्टार्च जिलेटिनीकरण और प्रोटीन विकृतीकरण को बढ़ावा देना, और पालतू जानवरों द्वारा भोजन के पाचन और अवशोषण में सुधार करना। आंकड़ों के अनुसार, जब भाप कंडीशनिंग होती है, तो स्टार्च की जिलेटिनाइजेशन दर भाप के पूर्व कंडीशनिंग के बिना 35% ~ 45% तक पहुंच सकती है। स्टार्च जिलेटिनाइजेशन दर केवल 15% है;
4, हानिकारक बैक्टीरिया की अधिक गहन हत्या, उच्च तापमान भाप ई। कोलाई और साल्मोनेला के अधिकांश को पूर्व-तड़के प्रक्रिया के दौरान मार सकता है, पालतू भोजन कुत्ते के भोजन की सुरक्षा और स्वच्छता मानकों में बहुत सुधार करता है;
5. शमन और तड़के की तकनीक के माध्यम से, तरल पोषक तत्व कच्चे माल को जोड़ना और पालतू भोजन के पोषण में सुधार और वृद्धि करना सुविधाजनक है;
इसी समय, गीली पफिंग विधि में अच्छे पफिंग और दानेदार प्रभाव, स्थिर पफिंग दर आदि के फायदे भी हैं। कुत्ते के भोजन के प्रसंस्करण में, गीली पफिंग विधि और प्री-टेम्परिंग तकनीक की बहुत महत्वपूर्ण भूमिका और महत्व है। हालाँकि, ड्राई पफिंग विधि की तुलना में, इसमें महंगे उपकरण, उच्च उपकरण आवश्यकताओं और बोझिल उपकरण नियंत्रण के दोष हैं।
शमन और तड़के की विधि के अनुसार, अर्थात सूखी पफिंग विधि और ऊपर बताई गई गीली पफिंग विधि, पफिंग उपकरण की स्क्रू संरचना के अनुसार, इसे एकल स्क्रू एक्सट्रूज़न पफिंग विधि और ट्विन स्क्रू एक्सट्रूज़न में विभाजित किया जा सकता है। पफिंग विधि। मेहरबान।
एकल-स्क्रू एक्सट्रूज़न विधि की विस्तार प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है, और आवेदन सीमा काफी व्यापक है। यह उच्च नमी सामग्री और 17% से अधिक की वसा सामग्री वाले उत्पादों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और स्टार्च जिलेटिनाइजेशन की डिग्री 90% से अधिक तक पहुंच सकती है।
सिंगल-स्क्रू एक्सट्रूज़न विधि की तुलना में, ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूज़न विधि में अपेक्षाकृत जटिल उपकरण और संरचना होती है, लेकिन इसमें पफिंग के बाद स्थिर पफिंग प्रदर्शन, उच्च उत्पाद की उपज, उच्च उत्पादन दक्षता और मूल रूप से सड़न रोकनेवाला उत्पाद के फायदे हैं।
पालतू भोजन कुत्ते के भोजन की प्रसंस्करण तकनीक में, हाल के वर्षों में एक्सट्रूज़न प्रक्रिया का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। विशेष रूप से 1980 के दशक के बाद, यह पालतू जानवरों के सूखे भोजन, अर्ध-शुष्क भोजन और पालतू स्नैक भोजन में तेजी से विकसित हुआ है। इस प्रक्रिया ने पालतुता, पोषण, पाचन और अवशोषण, स्वास्थ्य और सुरक्षा, परिवहन और पालतू भोजन के भंडारण में काफी बदलाव किए हैं, जिसका सकारात्मक महत्व है।
